La pancréatite est un processus inflammatoire dans le pancréas. L'écoulement de la bile est perturbé, en conséquence, les enzymes glandulaires ne pénètrent pas dans le duodénum et y restent. Le pancréas commence à s'effondrer progressivement, menaçant même de mort.
Chaque année, ce type de maladie est diagnostiqué chez de plus en plus de personnes. La pathologie se produit même chez les adolescents. Il existe de nombreuses raisons pour le développement de la pancréatite, de l'abus d'alcool, du surpoids à la maladie des calculs biliaires. Par conséquent, il est très important de suivre un régime pendant la maladie.
Importance des enzymes dans la digestion des aliments
Pour une digestion normale des aliments, le jus pancréatique produit par le pancréas est nécessaire. De plus, ce jus protège contre les effets néfastes de l'acide chlorhydrique. Il contient des enzymes qui décomposent les glucides, les protéines et les graisses. Si cela ne se produit pas, la plupart des aliments reçus ne sont pas bénéfiques pour le corps.
Le jus contient 4 enzymes. Ils se distinguent en 3 étapes, dont l'activation se produit environ dans les 30 à 60 premières minutes après avoir mangé. Ensuite, il y a une diminution progressive de l'activité et littéralement en 3-4 heures, tout revient à son niveau initial. S'il y a un problème avec le pancréas, l'activation de l'enzyme se produit trop tôt, à la suite de quoi le processus inflammatoire ou la pancréatite commence.
Aliments gras, dus à des abus
La graisse se trouve dans tous les aliments, même les fruits, même en quantités minimes. Mais la plupart des graisses se trouvent dans la viande et le saindoux. Par exemple, 70 g de saindoux couvrent la dose quotidienne de graisse dont le corps a besoin chaque jour. Il est clair que personne ne se limitera à quelques morceaux de viande par jour.
Certains produits ont des surprises cachées. Par exemple, la saucisse «Doctor's» contient 40% de matières grasses, bien qu'elle soit considérée comme un aliment diététique. Ces produits comprennent le maïs soufflé, les sauces, le yogourt et les aliments réconfortants.
Les nutritionnistes conseillent de ne pas consommer plus de 1 g de graisse pour 1 kg de poids humain. Si la norme n'est pas respectée, l'obésité commencera, ce qui affectera tous les organes humains, y compris le pancréas. Les scientifiques ont également découvert que les aliments gras stimulent les centres de plaisir du cerveau et que, par conséquent, même si une personne arrête de manger des graisses, elle ne pourra pas se nourrir régulièrement.
Comment se débarrasser de la douleur
La pancréatite est accompagnée de douleurs dans l'hypochondre. Cela commence après un repas. Cela peut être accompagné de faiblesse, d'éructations, de nausées et même de troubles des selles. La première étape, si l'attaque a commencé, est de prendre un médicament antispasmodique, si vous savez lequel. Si l'attaque est grave, il est préférable de contacter un médecin.
Après ces deux jours, vous feriez mieux de vous reposer pendant 2 jours. La glace peut être appliquée sur l'hypochondre. Jusqu'à ce que l'attaque passe, vous ne pouvez pas manger, il suffit de boire de l'eau, qui doit être chaude.
En cas de vomissement, il vaut mieux vomir, ce sera plus facile. Il est préférable de respirer peu profondément, en retenant votre souffle périodiquement.
Combien de temps dure un régime pour la pancréatite
Le régime alimentaire pour la pancréatite n'a pas de calendrier précis. Tout dépend de l'état du patient, de la rapidité avec laquelle il récupère. Dans la forme chronique, il faut généralement surveiller attentivement son alimentation pendant au moins 1, 5 an.
Produits approuvés
Afin de ne pas nuire au pancréas et de "l'aider" à remplir sa fonction plus rapidement, les aliments suivants devraient être dans le régime:
- soupe aux nouilles et légumes;
- pain hier;
- poisson grillé ou bouilli;
- viande cuite à la vapeur, sous forme de petits pains, de purée de pommes de terre, de pâté et de morceaux de viande;
- crouton;
- légumes bouillis et cuits au four;
- produits laitiers et fermentation, mais avec un faible pourcentage de matières grasses;
- grain; omelette
- ;
- pâtes;
- une petite quantité de beurre et d'huile végétale;
- fruits sans sucre cuits au four; Gelée
- ; Gelée
- et compote.
Cependant, un groupe de produits aussi limité ne figurera pas toujours dans l'alimentation; progressivement, à mesure qu'il augmente, le nombre de produits augmente.
Produits limités ou partiellement limités
Malheureusement, la liste des aliments interdits pour ce type de maladie est assez impressionnante. Utilisation non valide:
- chou;
- okroshka;
- congestion;
- bouillon à base de viande, poisson et champignons;
- bit; margarine
- ;
- nourriture en conserve;
- viandes et poissons gras;
- jeroan;
- saucisse;
- tout aliment frit;
- saindoux;
- pomme;
- œufs durs;
- caviar; haricots
- ;
- bouillie d'orge, maïs et millet;
- interdit les légumes qui provoquent des ballonnements et contiennent de grandes quantités de fibres alimentaires, comme les carottes et le chou;
- chocolat;
- produits de boulangerie frais et pain;
- plats épicés;
- agrumes.
Vous ne devez pas boire de café, de cacao, de thé condensé. Il n'est pas souhaitable de boire du jus. Les boissons gazeuses sont strictement interdites
Régime pour la pancréatite chronique
Le but d'un régime alimentaire en présence de pancréatite est de soulager le processus inflammatoire et de restaurer le fonctionnement normal des glandes. Dans la forme chronique, la nourriture doit pénétrer dans le corps toutes les 2-3 heures. Vous devez boire beaucoup d'eau, jusqu'à 3 litres. Avant de manger, il est recommandé de boire un verre d'eau tiède sans gaz pendant environ 20 minutes.
N'utilisez pas de boissons alcoolisées. Vous devez réduire au minimum la quantité de sucre et de sel dans votre alimentation. Vous ne devez pas trop manger et boire de la nourriture. Il est préférable de broyer soigneusement tous les produits. Les plats doivent être à température ambiante.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Après 2-3 jours de jeûne, un régime léger doit être suivi. Les menus peuvent être organisés comme suit:
- 3 jours après le soulagement des symptômes de l'attaque, thé faible, sans sucre introduit;
- le 5ème jour, vous pouvez déjà manger des carottes ou de la purée de pommes de terre;
- à partir du 7ème jour est autorisé à introduire du poisson, mais pas frit et pas de fruits de mer;
- le lait et le pouding au lait caillé ont été introduits depuis le 10e jour.
Autorisé à prendre des soupes légères et du bœuf de 7 à 10 jours. Cependant, ils sont administrés avec prudence, en fonction de l'état de santé. Si des symptômes désagréables apparaissent après son utilisation, alors immédiatement retirés du régime.
De nombreux médecins conseillent de boire de la gelée d'avoine, à partir de 3 ou 4 jours. Il a une faible teneur en calories, mais en même temps très satisfaisant. Cette boisson vous permet de normaliser les selles et d'éliminer les toxines.
Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants
En fait, le diagnostic de pancréatite est très rare dans l'enfance. Mais le plus souvent, vous pouvez faire face à une «pancréatite réactive». Il s'agit d'un problème temporaire du pancréas associé à une mauvaise nutrition.
Le problème est généralement résolu en quelques semaines. Cependant, pendant cette période, vous devez maintenir un régime alimentaire strict pour les enfants.
Tout produit contenant des additifs chimiques, des arômes, des colorants est clairement affiché. Aucun voyage dans les lieux de restauration publics et les fast-foods dangereux.
Cependant, les aliments fermentés et salés, le bouillon, les saucisses naturelles, les tartes, les gâteaux et même les glaces sont autorisés. Mais ils ne doivent pas être connus de l'enfant et peuvent être utilisés une fois que les symptômes de «pancréatite réactive» sont éliminés.
Tableau de régime thérapeutique numéro 5 n liste de produits
Ce régime est recommandé pour la pancréatite chronique, la goutte, la cholécystite et un certain nombre d'autres maladies. L'objectif principal du régime numéro 5p est de restaurer la fonction normale du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire.
Le tableau 5p fournit une approche rationnelle des protéines totales et des glucides. Cependant, la graisse est presque complètement réduite à zéro. Le menu ne doit pas contenir de produits contenant du cholestérol, de l'acide oxalique, des purines, des huiles essentielles, des graisses. Le sel diminue également en quantité.
Il est préférable de boire de l'eau tiède à jeun. La nourriture doit être soigneusement hachée, consommée en petites portions. Pas d'alcool. Vous devez manger en moyenne 5 fois par jour.
La valeur énergétique du menu ne doit pas dépasser 2800 kcal. Le traitement médicamenteux ne doit pas être interrompu pendant le régime.
Un exemple de menu diététique pour la pancréatite pendant une semaine
Vous pouvez créer un menu pour une semaine comme suit:
Lundi
| Petit-déjeuner | Omelettes et pain noir, une tasse de thé |
| Snek | Fromage et biscuits |
| Déjeuner | Bouillie de courgettes bouillies et de sarrasin |
| Snek | Apple écrasé |
| Dîner | Gruau d'avoine, carotte |
Mardi
| Petit-déjeuner | Fromage, thé haché faible en gras |
| Snek | Gelée de fruits |
| Déjeuner | Soupe aux légumes, pain, bœuf bouilli |
| Snek | Purée de carottes |
| Dîner | Poulet bouilli, ragoût de légumes |
Mercredi
| Petit-déjeuner | Yogourt faible en gras et pommes |
| Snek | Du fromage cottage |
| Déjeuner | Sup-puri, rebus salib rebus |
| Snek | Crouton, abricots secs |
| Dîner | Riz au lait et caillé, viande grillée |
Jeudi
| Petit-déjeuner | Omelette, une tranche de pain |
| Snek | Raisins secs |
| Déjeuner | Bouillir de haricots verts, bouillir de poulet |
| Snek | Pommes au four |
| Dîner | Riz et poulet cuits à la vapeur |
Vendredi
| Petit-déjeuner | Citrouille pure |
| Snek | Abricots secs |
| Déjeuner | Soupe légère, du poisson bouilli |
| Snek | Sélection de fruits grillés |
| Dîner | Casserole |
Samedi
| Petit-déjeuner | Pain, omelette |
| Snek | Caillé |
| Déjeuner | Soupe aux lentilles, boeuf bouilli |
| Snek | Gelée de fruits |
| Dîner | Bouillie de soba, poulet bouilli |
Dimanche
| Petit-déjeuner | Bit bouilli, crouton |
| Snek | Citrouille au four, sans sauce pour pâtes |
| Déjeuner | Pommes de terre bouillies, ragoût de bœuf |
| Snek | Gruau à la gelée |
| Dîner | Riz au lait, poulet |
Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir. Et ceux qui ont les dents sucrées peuvent s'offrir du chocolat au lait.
Vous devez toujours suivre les recommandations de votre médecin. Même après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre un régime pendant une durée déterminée pour améliorer la qualité de vie d'une personne, pour éviter les rechutes. Et pour éviter le développement de cette maladie, il faut surveiller son propre régime alimentaire dès le plus jeune âge.